يمكن أن تنشأ التفاعلات المرتبطة بالطعام عبر آليات مناعية وغير مناعية مختلفة، مما يساهم في ظهور أعراض هضمية، والتهاب، وإرهاق، ومشكلات جلدية، واضطراب هرموني.

في بروتو كلينك، يُستخدم اختبار حساسية الطعام والتحسس وعدم التحمل بشكل انتقائي، وليس كفحص شامل للجميع، ويتم تفسيره إلى جانب الأعراض السريرية، ونتائج صحة الأمعاء، ومؤشرات الالتهاب. وقد يشمل هذا التقييم اختبار حساسية الطعام والحساسية البيئية (المستنشقات) عند الاشتباه في تفاعلات بوساطة مناعية، إلى جانب تقييم التحسس وعدم التحمل.